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Agosto 2025

2ª edição do evento que reúne
Empresas 100% de Brasília

Experimente& Experiências& Expositores.

  • Parque da Cidade Sarah Kubitschek, Brasília - DF
QUERO INGRESSO

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Sobre o Evento

Venha vivenciar a 2ª Edição do Safras do Cerrado, o evento que une os principais produtores locais com a vibrante gastronomia da Capital Federal.

Não perca a chance de saborear o melhor do Cerrado e se conectar com a cultura local. Garanta seu ingresso e venha celebrar conosco!

Porquê Você deve participar
do Safras do Cerrado?

Vamos te dar alguns motivos para você participar do maior evento de expositores 100% locais que o Distrito Federal já teve.
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Evento Único e Inovador

O Safras do Cerrado participará do projeto Parque Estações. Um projeto único, inovador e carregados de experiências. Assim como nós!

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Workshops

Nos 3 dias de evento, realizaremos diversos workshops.

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Palestras Imersivas

Palestras com os melhores Chef's de Brasília.

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E muito mais!

Se eu fosse você, não ficaria fora dessa jamais!

CONHEÇA QUEM SÃO Os Chef's de Cozinha
que vão deixar todos com água na boca

 

Vila Gastronômica Imperdível

Teremos uma vila gastronômica maravilhosa, com mais de +80 expositores locais e muitos sabores.

Veja alguns dos expositores parceiros que deixarão todos com água na boca:

Programação

12:00

Almoço Imprensa, Autoridades e Convidados

Chef Leninha Camargo

Almoço com Autoridades e Convidados.

18:00

Você sabe de onde vem os principais cortes do seu churrasco?

Chef Rogério Trondoli

Ativação Total Serv & Melhor Carne

Você sabe de onde vem os principais cortes do seu churrasco?
  • Chef Rogério Trondoli
Aula de Desossa
  • Preparação de proteínas no forno combinado para degustação

19:00

Aula Show Chef Francisco Ansiliero

Chef Francisco Ansiliero

Aula Show Chef Francisco Ansiliero

Menu:
  • Costelinha suina ao forno;
  • Chutney de cagaita;
  • Purê de mangarito com pimenta de macaco;
  • Fafora de buriti
Harmonização: Vinícola Oma Sena

20:00

Talk Show Vinhos

Chef Leninha Camargo

Desmitificando a Colheita de Inverno e Dupla Poda Mediação: Leninha Camargo Participantes:

  • Isabella Bonato (Produtora Oma Sena e Diretora Vinícola Brasília);
  • Rosângela Caino (sommelier especialista em harmonizações);
  • José Eduardo Barbosa (sommelier sênior ABS São Paulo); e
  • Sérgio Pires (presidente da ABS Distrito Federal)
Degustação de vinhos: Vinícola Brasília e Oma Sena

21:00

Experiência Total Chef

Chef Leninha Camargo

Ativação Total Serv Experiência Total Chef

Um jantar dedicado a você Chef, desta vez como convidado especial da mesa, e nós no comando.
  • Chef Leninha Camargo
  • Chef Júlio César
  • Chef Rogério Trondoli
  • Chef Luiz Alberto

22:00

Encerramento

Safras do Cerrado

Encerramento às 22:00h.

12:00

Chef Leninha Camargo

Abertura de Palco

13:00

Talk show Sustentabilidade no Empreendedorismo Gastronômico

Chef Leninha Camargo

Mediação: Leninha Camargo

Participantes:
  • Valeria Farias;
  • Pedro Henrique;
  • Kadmo Correia.

14:00

Aula Show Chef Tonico

Chef Tonico

  • Harmonização: Vinícola Oma Sena

15:00

Talk Show Café

Chef Leninha Camargo

Além da Xícara: Desvendando os Mistérios do Café

Mediação: Leninha Camargo
Participantes:
  • Claudio Coutinho (Café Minelis);
  • Livia Teobaldo (Elo Rural);
  • Nahyara Vieira (Coffee Brasília);
  • Antonello Monardo (Monardo Cafés) ;

16:00

Aula Show Chef Lily Araújo

Chef Eliane Regis

Menu: Café da Tarde

Torta de massa folhada recheada com frango, requeijão cremoso e azeite de pequi; e Morango do Amor do Cerrado – o tão famoso com um toque do nosso querido Cerrado.
Harmonização:
  • infusão de chás com insumos do Cerrado;
  • café.

17:00

Talk Operadores

Chef Leninha Camargo

Brasília a mesa: histórias que empreendem

Mediação: Leninha Camargo
Participantes:
  • Ricardo Sechis (Grupo Ricco Burger);
  • Vinícius Campos (Vinnys Pizzeria & Sandys Shop);
  • Isabella Nogueira (Liderança IFood Brasília).

18:00

Aula Show Chef Leninha Camargo

Chef Leninha Camargo

Menu:

  • Tutano Braseado;
  • Crudo de Angus de Sol;
  • emulsão de pequi;
  • PANC do Cerrado.
Harmonização:
  • Vinho Jeaninne – Cabernet Franc – Syrrah (Vinícola Alto Cerrado)

19:00

Aula Show Chef Léo Hamu

Chef Leo Hamu

Menu: Banhas Suinas aromatizadas – frango confitado em banha de açafrão da terra, ceviche de milho, ora pro nobis com emulsão de pequi, e mandioca salteada em banha de coentro.
Harmonização:
  • Drink Macunaíma com cachaça Cavaco

20:00

Aula Show Chef Di Oliveira

Chef Di Oliveira

Menu: Prime Rib suíno, farofa de baru e laranja, umbuzada com feijão branco (agridoce e cítrico) e crispy de alho poro e couve.
Harmonização:
  • Vinícola Miro

21:00

Ativação UDF

Chef Leninha Camargo

Definindo atração

12:00

Abertura de Palco

Safras do Cerrado

13:00

Aula Show Chef Gil Guimarães e seu filho Gabriel Guimarães

Chef Gil Guimarães

Menu:
  • Macarronada de pequi;
  • Sobrecoxa assada ao limão;
  • Pimenta de macaco.
Harmonização:
  • Oros Vinícola

14:00

Aula Show Chef Júlio César

Chef Corporativo Rational – Parceiro TotalServ
Menu:
  • Porchetta pururucada;
  • Arroz cremoso;
  • Farofa de baru;
  • Taioba;
  • Roti de porco.

15:00

Aula Show Chef Júlia Almeida

Chef Leninha Camargo

Menu:
  • Mil folhas de frango com pequi;
  • Crocante de pele de frango com arroz arbóreo;
  • Creme de pequi;
  • Caviar de quiabo.

16:00

Talk Cervejas Artesanais

A Revolução da Cerveja Artesanal: Sabores, Histórias e Paixão
Representantes das Cervejarias:
  • Quatro Poderes;
  • Cruls;
  • Hop Capital;
  • Bracitorium.
Degustação de 4 rótulos de cerveja

17:00

Ativação Patrocinadores

Chef Leninha Camargo

Em definição

18:00

Talk Show Cachaça

Chef Leninha Camargo

Cachaça de Origem: O Cerrado em cada Gole
Mediação: Leninha Camargo
Participantes:
  • Igor Cavalcante (Cachaçaria Cavaco);
  • Hugo Studart (Cachaçaria Studart).
Degustação de Cachaças do Cerrado

19:00

Aula Show Chef Andrey Angelim

Menu:
  • T-bone;
  • Demiglace de jabuticaba;
  • Farofa crocante de jiló.
Harmonização: Vinho do Cerrado

20:00

Chefes Surpresas

Chef Leninha Camargo

Mais chefes

21:00

Mais Chefes

Chef Leninha Camargo

Aguardando confirmação

Expositores e Parceiros

 
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